１ 鮭は，電子レンジで温め直し，骨と皮を取り除く。
２ お湯を沸かしてスパゲティをゆがく準備をする。
３ お湯が沸く前にネギ(太めに育っちゃった細ネギ)やエノキダケを洗って３〜４cmに切っておく。
４ 塩少々とスパゲティをお湯に入れ，火加減を調整してゆがく。
５ フライパンにオリーブ油を少々入れてネギを投入，加熱して香りを出した後、鮭を入れる。鮭の油も加わるのでオリーブ油を入れるときは，それを計算に入れておく。
６ スパゲティを茹でている間に，加熱した鮭の脂もエノキダケも投入、塩、こしょう，醤油で味をつける。
７ スパゲティがアルデンテぐらいになったら，ゆで汁オタマ一杯分とともにフライパンの具と合わせる。
８ 味見をして必要なら，こしょうや醤油を追加する(調子に乗って入れすぎない)。
９ お皿に盛って焼き海苔をのせる。
鮭の切り身一切れを一人前として作ります。他の食材の量は，食べたいだけで加減します。
２回目以降に作るときは，こってりさせたいのなら，バターを少々加えるとか，エノキタケをシメジに変えるとか，思いつきでアレンジするとよいです。
調子に乗って具材の種類を増やしすぎると，何が何だか分からなくなるので，ほどほどにすることが肝要です。
