2025年01月24日

金曜日は,夕食当番 FD-175 まお


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1月10日の夕食 ポークカレー・ツナサラダ

今回は,グリコのカレーを使ってみました。あまりスパイシーではないので家族には受けました。他の競合品より2皿分ほど1箱当たりの量が少ないのがちょっと寂しい。うちでは,余ったカレーは,次の日にカレーうどんにするのでたくさん余っても平気なのです。

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1月17日の夕食 キノコと鶏肉の味噌炒め・油揚げとわかめの味噌汁・マカロニサラダ

NHKの"今日の料理"でやっていたのにチャレンジ。シイタケに火が通るのに以外と時間がかかってしまいました。レシピにあるより早めにお鍋にキノコを入れると良い結果になりそうです。

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1月24日の夕食 肉じゃが・油揚げとわかめの味噌汁・冷や奴

油揚げがちょっと古くて3回湯通ししたけれどあまり美味しくならなかった・・・涙・・・。
肉じゃがのできは悪くなかったけれど,娘に「ふつー」と言われてしまいました。肉をミンチにしたのも不評。ミンチのどこが悪いんだよ〜。残ったのを次の日に食べると,美味しくなっていました。
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2025年01月18日

チョコプレッツェル FD-174 とお

カルディでチョコプレッツェルを買ってきました。

プレッツェル
独特の噛みごたえとプレッツェルの塩味とチョコの甘みとのバランスが特徴です。

プレッツェル
油断すると一袋食べつくしてしまうので注意が必要です。
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2024年12月30日

金曜日は,夕食当番 FD-173 まお

他の記事との兼ね合いで30日の記事としています。

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12月24日の夕食 ビーシチュードリア サンドイッチ

クリスマスイブなので洋食風にしています。奥さんの手によるものですが,別に記事を書き起こすよりも一緒くたにする方がよいかなと思ったしだいです。・・・奥さん、美味しゅうございました。

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12月27日の夕食 ナスと挽肉の含め煮 枝豆のフライ 油揚げとワカメの味噌汁

先々日に奥さんが麻婆豆腐を作ったので麻婆ナスにするという手は封じられてしまいました。枝豆のフライは,奥さんがスーパーで買ってきたもの。油揚げは古くなっていたので3回湯通しをしたのですが,油臭さが残ってしまいました。・・・努力はしたんだよ・・・。

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12月31日の夕食 しっぽくそば

桃山亭でしっぽくうどんを食べたときに美味しかったので具の構成をまねてみました。出汁は,いりこと根昆布。鶏皮は,出汁が出ると思ったので最後までおつゆの鍋に入れっぱなしにしました。ちょっとくどくなったので次回からは,頃合いを見て鶏皮を引き揚げてみようと思います。

件のしっぽくうどんは薄口醤油をつかっているらしく,濃い口醤油しか常備していない我が家ではちょっと違う味になってしまいました。
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2024年12月20日

金曜日は,夕食当番 FD-172 まお


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12月6日の夕食 ブラックカレー マカロニサラダ

先月のホワイトカレーと同じ売り場で特売していたもの。売れ行きはこちらの方が良かったのに家族の者は,ホワイトカレーの方がましと主張。うちは,スパイシーなものは好まないので。パッケージ裏に書いてある作り方によると肉多めで野菜少なめにということです。でも,それだと娘が文句を言うのでジャガイモは追加しました。

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12月13日の夕食 おでん

牛すじは,一度軽く湯がいて臭みを減らしました。ダイコンのできが良かったので仕上がりは上々。おつゆが足りなかったので水を加えた後にイトメンの二八そばのつゆのもとを加えて調整しました。奥さんのために卵を多めに入れておいたのですが,最終的には自分のものも献上。・・・良いんだよ。奥さんが喜べば。

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12月20日の夕食 天津飯 棒棒鶏

今回は,中華定食。卵に加えるカニは,高くつくのでカニカマで代用。4人分全ての丼に卵をのせるのに成功。

棒々鶏は,鶏肉を湯がくときに筋繊維の方向に縮んでしまって,一見,貧相になってしまいました。
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2024年11月29日

金曜日は,夕食当番 FD-171 まお


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11月15日の夕食 挽肉とジャガイモの煮付け マカロニサラダ 油揚げとワカメの味噌汁

お肉が多めだとやっぱり美味しい。年をとると筋肉や内臓にまわすタンパク質が不足がちになるらしいです。魚だけとか鶏肉だけとか偏ってしまうとこれもまた良くないというのが悩ましいところ。

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11月22日の夕食 鶏の唐揚げ ポテトサラダ 豆腐とタマネギの味噌汁

唐揚げ粉を鶏肉にまぶしすぎたみたいでちょっと塩辛くなってしまいました。サラダのジャガイモを潰すのもしんどかった。・・・え?,家にジャガイモを潰す道具があるって・・・?

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11月29日の夕食 豚汁 練り物 大根おろし

まったく普通に平凡に作りました。・・・空腹時に大根おろしだけを食べては行けません。地獄を見ますョ。
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2024年11月08日

金曜日は,夕食当番 FD-170 まお


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10月25日の夕食 ペンネとサラダと野菜スープとくるみパン

今回は,イタ飯のようなもの。野菜が少なめだったのでスープの方にニンジンとかタマネギとかを大量に投入。

ペンネとパンでグルテンてんこ盛り。グルテンが怖くて讃岐うどんが食べられるか!それが通るなら香川県人は全員あの世行きじゃあ。(グルテンの健康に対する影響には個人差があるそうです。)

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11月1日の夕食 ホワイトカレーとキュウリとレタスのサラダ

ホワイトカレーは,生協の特売品。いっしょに特売になっていたブラックカレーより売れ行きが悪かったみたい。牛乳を大量に投入したけれどちゃんとカレーの味がしました。

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11月8日の夕食 みぞれ鍋

娘のリクエストでみぞれ鍋にしました。ダイコンをおろして大量投入しました。みぞれ鍋は,ダイコンがダメだと全くあかんのでダイコンの美味しい季節以外はおすすめできません。
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2024年10月19日

金曜日は,夕食当番 FD-169 まお

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10月4日の夕食 鶏と野菜の炒め物とマカロニサラダと野菜の味噌汁

味噌汁には余り物の野菜を多めに投入。娘は,マカロニサラダを嫌がるけれど,月1くらいなら良いじゃん。

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10月5日の夕食 カレーとキュウリとトマトのサラダ

娘と奥さんがお出かけなので作り置きがきくカレーを土曜日に作るというわけです。

前回に続いて野菜を炒めるときにトマトケチャップを加えました。ばれないように少し減らしていますが。

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10月11日の夕食 焼き鶏と豆腐ハンバーグと野菜のスープ

鶏を細かくしすぎました・・・。肉が小さいと不評。減ってはいないんだけれどね。

メインに野菜が無いため,スープの方に野菜を多めに投入しました。

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10月19日の夕食 おでん

この前は,不評だったけれど,今回は好評。投入するダイコンの味が評価を左右するみたい。生で食べてみて辛かったらおでんに入れるのをやめた方が良いみたいです。
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2024年09月27日

金曜日は,夕食当番 FD-168 まお

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9月6日の夕食 カレーとサラダ食後にヨーグルト

今回、野菜と肉を炒めるときに少しだけトマトケチャップを加えました。隠し味としては上々かな・・・。

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9月13日の夕食 鶏そばと冷や奴と炒り豆腐

数ある麺類の中でお蕎麦はかなり健康に良いらしいです。うどんやパスタよりコストはかさむのだけれどお蕎麦はもっと活躍しても良いと思っています。

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9月20日の夕食 棒棒鶏と冷や奴と油揚げとわかめの味噌汁

何か知らんけどヘルシーなメニューになってしもーた。まぁ,味噌汁が良ければご飯は進むし・・・。

9月27日は,病休。
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2024年08月30日

金曜日は,夕食当番 FD-167 まお

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8月16日の夕食 豚肉と豆腐の煮込み ジャガイモと油揚げの味噌汁 サラダ

肉豆腐の肉を鶏にしました。何か物足りない感じ。TVの料理番組では美味しいと言っていたのに・・・汗・・・。でも,一晩おいて残り物を食べてみると結構なお味になっていました。

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8月23日の夕食 焼売 麻婆豆腐 中華サラダ

娘と奥さんがお出かけなのを良いことにまたまた麻婆豆腐を作ってしまいました。奥さんがいないので(唐辛子が多いとむせてしまいます。)ちょっと辛めに作りました。

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8月24日の夕食 焼売 ナスの含め煮 油揚げと野菜の味噌汁

焼売は,前日のものと同じもの。奥さんと娘は,前日、外食したので2日連続とは分からないのであった。ナスの含め煮は,早めに取りかかって味がしみこむのを待ちました。

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8月30日の夕食 オムライス丼 豆腐とワカメの味噌汁 マカロニサラダ

某料理番組で紹介したものにチャレンジ。これもまた,次の日の方が美味しかったりする。マカロニサラダは,味が物足り中津田ので塩胡椒を一振りしたら,今度は味が濃くなりすぎてしまいました。何事も一歩踏みとどまる勇気が必要。
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2024年08月09日

金曜日は,夕食当番 FD-166 まお

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7月26日の夕食 皿うどんと麻婆豆腐

買い置きの皿うどんを消費。ブロッコリーも余っていたので消費。奥さんと娘的には,夕食は,ご飯メインにして欲しいとのこと。まぁ,分からんでもない。

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8月2日の夕食 カレーライスとマカロニサラダ

毎月、第1金曜日は,カレーライス。体には良いのだけれどキノコを入れると味が変わると娘がダメ出しをしてきたので今回からキノコはオミットしました。ますます普通のカレーに。

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8月9日の夕食 冷麺と麻婆豆腐

また麻婆豆腐を作ってしまいました。冷麺の具は,棒棒鶏やオクラ。
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2024年07月20日

金曜日は,夕食当番 FD-165 まお


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7月5日の夕食 ポークカレーとマカロニサラダ

娘のリクエストにより,ニンジンとジャガイモは大きめに切りました。結局,普通のお家カレーになってしまうんだね。

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7月12日の夕食 中華丼と中華サラダ

タマネギがちょっと固かった・・・涙・・・。個体差があるのでタマネギの心に聞かなあかんねん。

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7月19日の夕食 親子丼と油揚げとエノキダケの味噌汁

奥さんと娘がお出かけなので母親のと2人分作りました。鶏皮は,みんな苦手なので五六式が独り占め。味噌汁には,とろろ昆布を加えました。

親子丼のおつゆの残りは,次の日のうどんに流用しました。

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7月20日の夕食 塩昆布とツナの炊き込みご飯ともやし炒めと油揚げとわかめの味噌汁

炊き込みご飯は,くらこんの塩昆布の袋に書いてあったレシピに従って。もやし炒めの味付けには,"明星 チャルメラ もやしが超絶うまい まぜそば ニンニクしょうゆ味←ながっ!"のニンニクペッパーを流用。
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2024年06月28日

金曜日は,夕食当番 FD-164 まお


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6月14日の夕食 ナスと豚肉の味噌煮と練り物と揚げとエノキダケの味噌汁

ナスと豚肉の味噌煮・・・奥さんに色が悪いと言われてしまった・・・いや,色鮮やかにするのは無理じゃろ?

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6月16日の夕食

父の日ということで,娘がカレーを作ってくれました♪

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6月22日の夕食 もやし炒めとこんにゃくと昆布の佃煮と豚汁

奥さんのお出かけに合わせて1日遅れになりました。

今回のメインは,豚汁。余ったこんにゃくと出汁に使った昆布を使って佃煮にしました。今回は,梅干しを混ぜて味変。もやし炒めは,ちょっと塩辛かった・・・味見したけれど,結果的に・・・涙・・・。

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6月28日の夕食 鶏じゃがとシメジとあげの味噌汁とカボチャの煮付けと酢の物とトマト

できたての時点で鶏肉が何か味気なかった・・・肉じゃがに豚肉や牛肉を使うわけが分かったような・・・。

もしかしたら,固くならないように途中で鶏肉だけを引き上げたのが良くなかったのかもしれない。

・・・次の日に食べてみると,鶏肉も普通に美味しくなっていました。

(カボチャと酢の物は,奥さんが作ったものです。)
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2024年06月24日

兵庫播州ラーメン FD-163 ふお


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イトメンのチャンポンメンと同じ売り場で特売していました。

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素ラーメンの状態。
 
HBR
野菜炒めを乗せてみました。

つゆは,塩気が少なめで甘みがあります。飽きが来ないのは,チャンポンメンの方だけれど,たまにはこれを食べるのも良いかも・・・。
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2024年06月07日

金曜日は,夕食当番 FD-162 まお


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5月24日の夕食 チキンソテーとブロッコリーと豆腐とタマネギの味噌汁

チキンは,ニンニク,胡椒,塩味。付け合わせにナスの煮物も追加。

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5月30日の夕食 鶏丼と練り物とマカロニサラダと揚げとワカメの味噌汁

奥さんのお出かけに合わせて1日繰り上がになりました。

久々のマカロニサラダ。鶏丼は,辛くなりすぎないように注意。海苔(手巻き寿司をしたときにちょっと余った)を追加してみました。

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6月7日の夕食 ポークカレーと野菜サラダ

今回は,トマトを煮込んでみました。あまりのトマトは,サラダに・・・あと,オクラを追加。

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まかない 和風スパゲティ

シーチキンと海苔と醤油で和風味♪
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2024年05月17日

金曜日は,夕食当番 FD-161 まお


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4月30日の夕食 餃子とあり合わせの野菜の味噌汁。

奥さんが,急遽,お出かけしていたのであり合わせのものででっち上げました。でっち上げてはいるものの,ふつうにうまうま。

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5月3日の夕食 カレー←サラダは無いんかい?←横しにあるやんか。

ワンプレートで作ってみました。ナスは,もう少しからっと仕上げたかった・・・涙・・・。

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5月10日の夕食 親子丼と厚揚げの煮付けと豆腐の味噌汁。

TVドラマで見たので自分も食べたくなりました・・・汗・・・。ちょこっと乗せたのりでうまうま。 

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5月18日の夕食 長崎皿うどんと中華サラダ

奥さんのお出かけに合わせて1日遅れになりました。

皿うどんをあんかけでいただくという趣向。奥さんと娘は,夕食ならもう少し重い方が良いとのこと。でも,味は悪くないョ。

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5月xx日の夕食 ちらし寿司と味噌汁

奥さんの誕生日にお祝いのお寿司を作りました。干し椎茸と揚げとエビと野菜は,それぞれ微妙に味を変えていますが,あまり評価されんかった・・・涙・・・。
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2024年05月10日

チャルメラバリカタ麺豚骨 FD-160 かお


ばりかた
スーパーで特売していた袋麺ですが,予想外に美味しかったので取り上げてみました。

ばりかた
袋麺としては,かなり細い麺です。固めの麺でちゃんとゆだるためには細麺にする必要があったのでしょう。で,副次的に麺にスープが良くからむ・・・と。

ばりかた
いろいろ具を乗せていますが,海苔が加わってさらにうまうま。
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2024年04月26日

金曜日は,夕食当番 FD-159 まお


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4月11日の夕食 麻婆豆腐と焼売と中華サラダ

中華定食です。焼売は出来合い。・・・中華サラダのドレッシング は,ごま油と酢と醤油とオリゴ糖で自作。これが一番美味しかったりして・・・涙・・・。

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4月19日の夕食 豚汁と練り物

豚汁は,ごぼうを入れてうまうま。ちくわと海老天には,ダイコンすりを添えてビタミンも補充。

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4月26日の夕食 鶏の炊き込みご飯と冷や奴と油揚げとワカメの味噌汁

鶏の炊き込みご飯は,レシピ通りに作ったけれど薄味に・・・炊飯中に,凄く醤油の匂いがしたのに・・・具として入れたブナシメジから水分がたくさん出たのが原因らしい・・・今後もキノコは入れたいので今後の対応を検討中。←ブナシメジをやめて干し椎茸にすれば良いんじゃね?←ブナシメジを別に調理して混ぜご飯にすれば良いんじゃね?
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2024年04月05日

金曜日は,夕食当番 FD-158 まお


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3月22日の夕食 エビ飯とツナサラダとポタージュ

岡山名物エビ飯を作ってみました。味付けに使うお好みソースとウスターソースの割合が難しい・・・。ポタージュは,インスタント・・・すまぬ。

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3月29日の夕食 親子丼と豆腐の味噌汁とマカロニサラダ

奥さんと娘は,お出かけ。娘が,マカロニサラダは飽きたというので娘が留守のうちに好きなだけ作って好きなだけ食べる・・・と・・・。

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4月5日の夕食 鶏豆腐とワカメと豆腐の味噌汁サラダはなくてトマトを追加

料理番組でやっていた鶏豆腐を作ってみました。ものすご〜く美味しくはなりませんでした。・・・未熟・・・。

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まかない あんかけご飯

余りものの食材であんを作ってご飯にかけただけ。
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2024年03月14日

いっとめ〜ん!FD-156 お

イトメンからいろいろ袋麺が出ていたので買い込んできました。

イトメン
魚介と野菜のおだしらーめん かつおしお味

あら,珍しいチャンポンメンが・・・と買ってきたら,エビもシイタケも入っていない・・・。よく調べてみると,別シリーズの製品でした。これは,かつおしお味ですが,他にいりこしょうゆ味とあさりみそ味があります。とはいうものの,見つけられたのはこれだけ。お味は,エースコックのワンタンメンに似ています。あまった餃子の皮を加えたらワンタンメンの代わりになる?←ならないよ!


イトメン
ブラックチャンポンめん

ちょっと前に出ていたけれどしばらく見かけなかった一品。チャンポンメンが発売60周年になるのを記念して2022年に復活しました。胡椒味です。お湯の量を工夫して自分好みにチューニングするとなかなかのものです。一度,袋の説明の通りに調理してみて水の量を加減しましょう。もちろん,チャンポンメンなのでエビとシイタケが入っています。

イトメン
お好みソース焼そば

オーソドックスな焼きそばの味です。お味は,本品に加える具次第というところ。妙にスパイシーなA社のアレとか,M社の液体ソースのアレとか,お湯を捨てなければならないカップ焼きそばとかになじめない人は一つの選択肢になり得るかと・・・。チャンポンメンじゃないのでエビとシイタケは入っていません。

いずれも,麺がのびやすいので指定より短かめに調理することをおすすめします。 
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2024年02月24日

金曜日は,夕食当番 FD-155 まお


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2月11日の夕食 餃子とコンソメスープとおにぎり

夕食は,奥さんのリリーフで担当。餃子はなかなか上達せず娘にマウントをとられております。スープは,そこそこのできだと思うんだけれど・・・。ご飯は炊いたのだけれど,おにぎりが残っていたので自分で引き受けることにしました。

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2月16日の夕食 豚汁と豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグは,生協のお惣菜。豚汁は,まぁ,良いできだったのにお惣菜をプラスしたことだけ責められてしまいました・・・涙・・・。

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2月23日の夕食 カレーとマカロニサラダ

奥さんと娘がネズミーランドに行っているので好きなものを好きなだけ食べることにしました。娘がマカロニサラダがイヤというので,いないうちにたくさん食べることにしました。

din
2月24日の夕食 鶏の唐揚げと豆腐の味噌汁

奥さんと娘がネズミーランドから帰ってくるけれど,帰りが遅いので夕食は,母親と2人で食べました。ちょっとだけ高い唐揚げの素を使用。昨日,たくさん炊いたご飯をチンしました。昨日作ったマカロニサラダを母親が食べ残したのでもう一回食べました。味噌汁には,とろろ昆布を加えてうまうまにしました。

唐揚げは,たくさん作ったので,帰ってきた奥さんがつまむ分がありました。
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